Resipi : Sambal Kering Ikan Bilis dan Kacang

Resipi Sambal Kering Ikan Bilis dan Kacang 

Resipi Sambal Kering Ikan Bilis dan Kacang l Hari ni sis dah share satu resipi yang sangat bersesuaian sempena bulan Ramadhan yang akan datang ni. Sebabnya resipi ni kita boleh buat awal-awal dan simpan elok-elok dalam bekas. Sesuai semasa bersahur mahupun berbuka. Boleh makan dengan nasi atau pun roti. Sis siap jual dekat office suami tau. Laku keras. Ni pun ada demand untuk bulan puasa ni. Jom tengok bahan dan cara-cara untuk masak Sambal Kering Ikan Bilis dan Kacang.

Resipi : Sambal Kering Ikan Bilis dan Kacang 

BAHAN-BAHAN

Kacang Tanah - 200 g

Ikan Bilis - 100 g 

* Cili Kering - 10 tangkai (rebus sampai kembang) 

* Bawang Merah - 2 -3 biji

* Bawang Putih - 2 ulas

Garam

Gula

Perasa tambahan

* Di kisar menggunakan sedikit air

CARA-CARA

1. Goreng kacang tanah sehingga masak menggunakan api sederhana. 

2. Goreng ikan bilis sehingga garing.

3. Tumis bahan yang telah di kisar menggunakan minyak yang sedikit.

4. Masukkan garam, perasa tambahan dan gula

5. Kacau sehingga pecah minyak. Kemudian tutup api dan biarkan sambal seketika.

6. Masukkan semua bahan di atas di dalam satu bekas dan gaul rata. Kemudian simpan dalam bekas kedap udara. 

NOTA TAMBAHAN

1. Kalau korang suka sambal yang pedas boleh masukkan sedikit cili api.

2. Kalau yang suka tempe boleh masukkan juga. Hiris nipis dan goreng garing.

3. Bilis yang baik ialah bilis yang dah di kopek kulitnya. Untuk jadikan bilis rangup, korang boleh jemur ikan bilis di bawah matahari sekejap sebelum menggoreng. 

4. Kacang dan ikan bilis yang telah di goreng di letak secara berasingan dan di biarkan seketika untuk mengurangkan kepanasan. Ini bertujuan untuk kekalkan kerangupan bila di simpan.